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香干烧牛肉
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孤独jelly

1.牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品；2.牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用；3.水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。香干即豆腐干　1.豆腐干中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高;　2.豆腐干含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏;　3.含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。

时间:1-2小时
食材
牛肉 1000g
香干 500g
姜 适量
八角 适量
生抽 适量
料酒 适量
精盐 适量
水 适量
桂皮 适量
草果 适量
香叶 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    香干洗净，切成方块。
  • 步骤 2/10
    牛肉洗净
  • 步骤 3/10
    锅中烧水。
  • 步骤 4/10
    待水开放入洗净的牛肉焯一下。
  • 步骤 5/10
    待牛肉的颜色变了关火。
  • 步骤 6/10
    放自来水下冲一下。
  • 步骤 7/10
    然后把牛肉沥干水，切成小块。
  • 步骤 8/10
    把牛肉和香干都放入电饭锅，加入姜五片，八角二个，桂皮，草果一粒，香叶二片，淋入生抽，料酒，盐，少量的水，启动慢炖键二个小时。
  • 步骤 9/10
    我这是第二天早上打开的，很香呢。（晚上做好第二天就可以了）
  • 步骤 10/10
    盛出就可以美美的吃了！
小贴士

我用的香干是比较有韧性的，如果是比较软的那种，就不要炖二个小时了，可以在炖了一个小时后再放，然后用汤汁泡着。

发布于 2020-05-15
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