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电压力锅戚风蛋糕
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夏有森光暖

经常有童鞋发私信来问家里没烤箱有木有办法做蛋糕，当然可以！今天居然用压力锅来做个戚风，味道一样很好啊，松软柔润，并不输给烤箱版本的，如果你家里没有烤箱，又特别想吃蛋糕，嗯，行动起来！如果你家里的压力锅平常只用来压压牛羊肉炖炖汤什么的，赶紧拿出来试一试，别让它霸着厨房角落不干活！拿出来彰显它的价值吧！

时间:30分钟-1小时
食材
蛋黄 4个
玉米油 40g
牛奶 40g
低筋面粉 70g
蛋白 4个
糖 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    玉米油和牛奶混合均匀
  • 步骤 2/10
    筛入面粉，混合到大致没有干粉即可
  • 步骤 3/10
    加入蛋黄，搅拌至细腻没有颗粒
  • 步骤 4/10
    蛋白分三次糖加入到蛋白中打发到几乎硬性发泡
  • 步骤 5/10
    舀1/3的蛋白到蛋黄糊中且拌成均匀，再把这部分拌好的面糊倒入蛋白中切拌均匀
  • 步骤 6/10
    美的不锈钢内胆底部铺一张略比底部面积小一点点的油纸，把混合好的面糊倒入内胆中
  • 步骤 7/10
    把内胆放到锅上
  • 步骤 8/10
    开蛋糕模式
  • 步骤 9/10
    蛋糕模式结束后，不要开盖子，再选取再加热模式2次，一定是两次，不然不够熟
  • 步骤 10/10
    两次再加热模式结束后，关着盖子焖几分钟再开盖子，然后取出内胆倒扣放凉，小心取出蛋糕即可
小贴士

4 蛋糕烘烤时间和蛋糕面糊体积有关，面糊多烘烤时间就长点，面糊少点，时间就短一点。

发布于 2019-08-05
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