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梅菜扣肉
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投汉合攘烧

梅菜扣肉大家都好熟悉，在家做的肯定比较少。说实话我也好少做这道菜，觉得比较麻烦。要是想做的时候一点都不麻烦不就是炒炒蒸蒸的事嘛。个人觉得多蒸会比较好吃所以多煮了一点，结果大家都喜欢吃就两顿都吃光啦。

时间:10-30分钟
食材
梅菜 400g
五花肉 500g
猪油 1大勺
盐 适量
白糖 适量
鸡精 适量
大蒜 适量
五香粉 少许
料酒2勺 2勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    材料：梅菜400克 五花肉500克 大蒜一小瓣 猪油一大勺 五香粉少许 盐适量 鸡精适量 白糖适量 料酒2勺
  • 步骤 2/12
    把洗净的梅菜和五花肉切好
  • 步骤 3/12
    大火爆炒五花肉，炒到出油有点干（喜欢吃肥肉的少熬一下）再加入猪油和大蒜（闻到大蒜香味在下菜）
  • 步骤 4/12
    准备好调料（依个人口味下料）
  • 步骤 5/12
    倒入梅菜爆炒
  • 步骤 6/12
    加入准备好的调料
  • 步骤 7/12
    再加入料酒（我没有加水哦，有需要自己加哦）
  • 步骤 8/12
    在倒入五香粉翻炒入味就可以起锅了
  • 步骤 9/12
    找一个大碗铺五花肉，别忘了大蒜先铺哦，在一层梅菜
  • 步骤 10/12
    照9步骤一直铺倒满
  • 步骤 11/12
    放入高压锅（我放在饭上面蒸的，省时间）
  • 步骤 12/12
    有十分就可以出锅了（要是能多蒸一下会比较好，怕饭焦底所以就用十分钟了）
小贴士

五花肉要选一层肥一层瘦的比较好。要加一点猪油会比较好吃

发布于 2019-11-08
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