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清炖猪肚
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猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等,具有补虚损、健脾胃的功效,适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。炖猪肚时,千万不能先放盐,等煮熟后吃时再放盐,否则猪肚会缩得象牛筋一样硬。

时间:30分钟-1小时
食材
猪肚 1个
生姜 适量
适量
八角 适量
桂皮 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    猪肚一个清洗干净,
  • 步骤 2/11
    过开水去味,
  • 步骤 3/11
    再冲冷水清洗,
  • 步骤 4/11
    片刀切,切片。
  • 步骤 5/11
    放进电压锅里加清水,
  • 步骤 6/11
    备姜,八角,桂皮,
  • 步骤 7/11
    倒进八角,桂皮,姜片。
  • 步骤 8/11
    高压30--40分钟,
  • 步骤 9/11
    炖好的猪肚,
  • 步骤 10/11
    放点盐,
  • 步骤 11/11
    再次烧开,撒上香葱即成。
小贴士

猪肚炖好后再放盐。

发布于 2019-07-31
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