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清炖猪骨肚条
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小跳酷酷一剑姢

一道非常鲜美的清炖汤水，滋补，营养。整道菜只放盐，葱，姜，料酒，极鲜美，可口！奶白的汤水，看着就诱人，有猪骨香，猪肚炖的烂烂的，糯软，入味！

食材
猪肚两个（比较小） 600克
猪骨 500克
盐 适量
大葱 一根
料酒 适量
姜片 适量
胡椒粉（纯的，最好自己磨！！！） 多一些！！去味，提鲜
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    准备好所有材料。A大葱洗净沥水，切小段，生姜洗净，去皮，切片。B.猪骨洗净，开水绰一绰，控干水分。C.干净的电陶锅，注入比较多的开水。按钮在高火。D。将猪骨先倒入陶制锅内。
  • 步骤 2/4
    A.猪肚用大量面粉，盐，不停抓洗干净表面的粘液（这个方法非常好，而且能一次就洗干净猪肚，非常彻底！！！）B.开水锅内绰一绰，冷水中激一激，刮去猪肚表面的一层白膜，洗净后切条。
  • 步骤 3/4
    热锅，冷油，油温上去后，滑入肚条，炒一炒，再加入大葱段，生姜片，大火炒匀后撒入糯米酒，多多的撒胡椒粉，然后猛火炒匀，兜入多一点凉水，大火烧开，直至汤水呈现乳白色，转入陶制锅内与猪骨一些炖制。
  • 步骤 4/4
    将电陶制锅用高火一直炖约三小时以上，待汤水变浓稠即可。出锅前去葱叶，撒盐调味。喝汤吃肉，满足！！
发布于 2018-10-30
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