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莲子枸杞炖猪肚
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清秀

猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效。莲子含丰富的钙、磷和钾，能防癌抗癌、降血压、强心安神、滋养补虚。枸杞能滋补肝肾，益精明目，长期服用还能增强人体免疫功能。几种食材搭配到一块营养更加丰富。莲子的清香融入汤中，味道十分鲜美。

时间:30分钟-1小时
食材
猪肚 500g
筒子骨 600g
莲子 300g
枸杞子 适量
盐 适量
生姜 适量
料酒 适量
冰糖 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    准备好新鲜的猪肚和筒子骨洗净
  • 步骤 2/14
    肚肚翻过面来用面粉反复揉搓并清洗干净
  • 步骤 3/14
    烧一锅开水
  • 步骤 4/14
    下筒子骨焯出血水并后捞出骨头
  • 步骤 5/14
    放猪肚焯至断生取出清洗干净
  • 步骤 6/14
    猪肚切条
  • 步骤 7/14
    将筒子骨、猪肚、洗净的干莲子放入高压锅内加水没过里面的内容物
  • 步骤 8/14
    加生姜片
  • 步骤 9/14
    加盐
  • 步骤 10/14
    加料酒
  • 步骤 11/14
    放老冰糖１块
  • 步骤 12/14
    盖上盖压２０分钟后关火
  • 步骤 13/14
    打开盖后放入枸杞
  • 步骤 14/14
    煮１分钟即可关火并盛入碗中食用
小贴士

汤内放冰糖为了提味，不放也可。

发布于 2019-09-11
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