jxcaipu logo
青果炖猪肚
2.4万 热度 126 收藏
帅了个Jing_

猪肚:营养价值高,炖鸡炖鸭味都非常的鲜美,我特爱吃,记得小时候哪家猪肚炖了鸡,那香味飘出来有种说不出的想喝汤的感觉,一直念念不忘。橄榄又名青果、是一种硬质肉果。中医素来称橄榄为“肺胃之果”,对于肺热咳嗽、咯血颇有益。青果炖猪肚是中国传统的产前清胎火的药膳,效果明显。产前最后1周服用1次即可,可明显减少因胎火所引起的新生儿红斑等问题。查看了有关资料因家里有妹妹怀孕所以很关注这些问题。就在家试做了一锅共大家分享。家里的妹妹不喜欢喝她说不好喝,但为了宝宝也就只好坚持喝青果炖猪肚汤了。

时间:1-2小时
食材
猪肚 1个
青果 20粒
白醋 适量
适量
面粉 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    洗净青果备用
  • 步骤 2/13
    准备猪肚一个,白醋,盐,面粉。
  • 步骤 3/13
    先把盐倒进放猪肚的盆内,抓柔肚子几分钟,用清水洗净。
  • 步骤 4/13
    再倒进料酒抓柔肚子几分钟,用清水洗净。
  • 步骤 5/13
    再倒进准备好的面粉抓柔肚子几分钟,用清水洗净备用。
  • 步骤 6/13
    清洗干净的肚子备用。
  • 步骤 7/13
    猪肚倒入锅内煮沸几分钟,捞出洗净。
  • 步骤 8/13
    飞水后洗净猪肚,放洗好的青果进肚内。
  • 步骤 9/13
    青果放进猪肚子内后,用棉线捆扎好两头的口子。
  • 步骤 10/13
    把捆扎好的猪肚子放进炖锅内炖2小时
  • 步骤 11/13
    炖2小时后捞出肚子,解开棉线,切开猪肚倒出青果,再把猪肚切成小条。
  • 步骤 12/13
    把切好的猪肚和青果一起再次倒进炖锅内继续炖1小时。
  • 步骤 13/13
    炖好后吃时可加少许的盐。多余的汤可拿大点的盅装上冷确后加盖放进冰箱,每天可吃一小碗。
小贴士

1。炖时不需加任何香料之类的东西。喝汤时可适量的飞点点盐。

发布于 2023-06-02
相关菜谱
写评论