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猪肚汤(教你快速清洗猪肚
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江又灵重

猪肚 含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。猪肚中富含VA、叶酸、烟酸等维生素，此外还含有钙铁锌硒等矿物质。猪肚汤是滋补食疗佳品，有着很好的滋补作用。

小贴士里教你如何快速清洗猪肚。

时间:30分钟-1小时
食材
猪肚 1个
洋葱 半个
桂皮 2克
花椒 8粒
生姜 10克
盐，鸡精 适量
大蒜瓣 4粒
料酒 2勺
生抽 1勺
老抽 半勺
葱，辣椒，八角，冰糖，香叶 少量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    猪肚洗干净。
  • 步骤 2/9
    切条！
  • 步骤 3/9
    准备姜，蒜，八角，辣椒，花椒，香叶，葱节，洋葱，桂皮。
  • 步骤 4/9
    准备老抽，生抽，料酒，冰糖。
  • 步骤 5/9
    锅热油，加姜片蒜片爆香。
  • 步骤 6/9
    加洋葱碎炒制透明状（大概2分钟左右）
  • 步骤 7/9
    加猪肚条一起翻炒，用中火。
  • 步骤 8/9
    翻炒至到猪肚变得略微焦黄（大约要5分钟）
  • 步骤 9/9
    加备好的料酒。
小贴士

清洗猪肚小妙方，把买来的猪肚用清水大致洗洗外面的粘液。烧开一锅水，加50克料酒，10克生姜切片。把猪肚整个放进去煮5分钟。捞出来切对半，剪掉附着物。这样煮出来的猪肚没有任何异味哦。大家试试吧！

发布于 2018-12-04
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