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普洱茶蒸排骨
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朱莫莫牧致洎

普洱茶具有暖胃润肺的功效,而且甘醇香气,和排骨一起,可以降低排骨的油腻,别具一格的风味哦!!

时间:30分钟-1小时
食材
排骨 400g
普洱茶叶 10g
料酒 15g
4g
2g
淀粉 10g
烹饪步骤
  • 步骤 1/19
    买来的新鲜的排骨
  • 步骤 2/19
    把排骨切成小块
  • 步骤 3/19
    冷水下锅,
  • 步骤 4/19
    水煮开后,除掉沫沫
  • 步骤 5/19
    把水倒掉,淋干水分
  • 步骤 6/19
    普洱茶准备好
  • 步骤 7/19
    倒入碗中
  • 步骤 8/19
    要入开水,冲泡普洱茶
  • 步骤 9/19
    料酒
  • 步骤 10/19
    料酒,盐,糖,倒入大玻璃碗中,加入少量的辣椒粉
  • 步骤 11/19
    排骨倒入
  • 步骤 12/19
    泡好的普洱茶
  • 步骤 13/19
    倒入排骨中,腌制30min
  • 步骤 14/19
    加入三勺的淀粉
  • 步骤 15/19
    混拌均匀
  • 步骤 16/19
    放入高压锅的内胆中
  • 步骤 17/19
    将高压锅打到炖肉的档
  • 步骤 18/19
    35min后,就蒸好了
  • 步骤 19/19
    切了一点点的葱花,装盘,点缀一下
小贴士

排骨要过开水,出掉血水;

很多用锅蒸的,最后还要把肉和骨头分开,我用的是高压锅做的,最后骨头很酥脆的,不需要分开肉;

有很清香的茶叶的味道,还有就是口感很滑口,很好吃!

发布于 2019-07-02
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