Name: 砂锅焖草鱼
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: 湘菜
Ingredients: 草鱼 800g; 油 适量; 盐 适量; 酱油 适量; 蒜头 1大个; 青辣椒 2条; 姜 适量; 香葱 适量; 白酒 适量

砂锅焖草鱼

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清秀

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公公今天下午在家里的鱼塘钓鱼，钓了一条大草鱼，有四斤多重，所以我们就分成两餐吃。自家鱼塘的鱼没有下激素，所以吃起来特别放心。

时间:10-30分钟

食材

草鱼 800g

油适量

盐适量

酱油适量

蒜头 1大个

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/9

准备好材料。
步骤 2/9

草鱼切成块。
步骤 3/9

热油锅，放入蒜头，煸香。
步骤 4/9

放草鱼入锅煎。
步骤 5/9

煎至两面微黄，放入姜片、酱油、少量白酒，翻炒匀。
步骤 6/9

装入沙锅里，加入半碗水。
步骤 7/9

盖上盖子，用大火煮开，然后放入辣椒，改中火焖至收汁。
步骤 8/9

洒上葱花，关火。
步骤 9/9

装盘。

小贴士

放水的时候不可以放太多，煮久鱼肉会绵。

发布于 2020-01-09

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