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鸡焖蟹煲
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在淖钒炊腥

这款鸡煲蟹汤底香甜得来比较自然，鸡肉亦比较滑嫩，蟹的味道也比较香浓，虾的味道也比较鲜美，真系值得一试。而且做法都非常简单。

时间:30分钟-1小时
食材
清远鸡 1只
花蟹 5只
虾 500g
油 适量
盐 适量
砂糖 适量
生粉 适量
姜 适量
蒜头 适量
葱 适量
干辣椒 1个
胡椒粉 小许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    先准备材料：清远走地鸡一只
  • 步骤 2/8
    材料：大头虾跟花蟹
  • 步骤 3/8
    把鸡砍成一小块的，用盐，生粉，砂糖，油加上两片姜，蒜头搅拌~腌大概15分钟左右
  • 步骤 4/8
    把蟹切开，待用
  • 步骤 5/8
    起镬爆炒一下鸡肉~这个不需要再放太多的盐，因为之前已经腌过了~大概炒20分钟左右~
  • 步骤 6/8
    另一个镬就爆炒一下蟹~放一点盐
  • 步骤 7/8
    在蟹的镬上放上已经炒过的鸡肉~再重复不停地翻炒~最后放上虾，大概焖5分钟左右
  • 步骤 8/8
    ~我这个鸡煲蟹下面放的是有菜心的~再在菜放上一点点的葱花
小贴士

除了花蟹可用其他蟹代替，例如膏蟹或肉蟹，可当做火锅加入其他青菜粉丝和火锅料烫着吃。

发布于 2019-10-30
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