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月饼转化糖浆
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恳恋arc

很喜欢吃月饼，自从买回烤箱就一直想着自己做月饼，前几天在网上看到自己在家就可以做转化糖浆，于是我就自己学做了一些，时间好长啊，熬了一个小时才做好，不过自己做的要比买的放心。

时间:30分钟-1小时
食材
白砂糖 200g
水 150ml
盐 适量
柠檬汁 20ml
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    把材料备好
  • 步骤 2/6
    把白糖和水倒入不锈钢锅里
  • 步骤 3/6
    搅拌均匀
  • 步骤 4/6
    大火烧开，倒入柠檬汁
  • 步骤 5/6
    转小火熬制
  • 步骤 6/6
    大概一个小时左右，糖浆熬到呈琥珀色即可
小贴士

1，熬糖的时候要用小火熬制，以免水过早的蒸发，把糖熬糊,

2，熬汤的时候，糖浆会溅到锅边上，用刷子蘸些水刷一下，然后让水慢慢回流到锅里即可

发布于 2019-11-06
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