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月饼转化糖浆
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昕之Daa

转化糖浆,第一次做月饼的时候,不会做,后来群里姐妹教了,这回自己熬,真省钱,一个柠檬2.5,400克白糖4块,比人家卖的便宜多了,还放心。真好

时间:30分钟-1小时
食材
柠檬 1只
白糖 400g
300ml
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    柠檬切开
  • 步骤 2/10
    挤汁30ml
  • 步骤 3/10
    白糖400g
  • 步骤 4/10
    入锅里,锅中水300ml
  • 步骤 5/10
    加入柠檬汁
  • 步骤 6/10
    小火开始熬
  • 步骤 7/10
    起泡,不停搅拌
  • 步骤 8/10
    锅边如果有糖浆结晶,用刷子刷一下
  • 步骤 9/10
    熬好的糖浆,我大约熬了40分钟,结晶没怎么出现,勺子搅拌的时候有点小阻力,就差不多了
  • 步骤 10/10
    出现短丝就可以了,成功
小贴士

糖浆别熬时间长,拉的丝太长,糖浆就太粘稠了,不好用了

发布于 2022-04-21
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