灌汤包,我的理解就是咬开后。里面汤汁浓郁。那怎么使得里面有汤呢?馅料里加水多了,根本不好包,还会露出来那么把肉汁先做成肉冻?很不错!汤汁浓郁,鲜咸喷香啊
如果不太喜欢粘稠的肉冻,可以煮肉冻时,用切成丝的猪皮,煮好后,猪皮沉到底部,只要最上边清澈透明的皮冻也行