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荠菜鸡蛋盒子饼
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漝超像熊猫熊

荠菜,是一种人们喜爱的可食用野菜,在我们家乡,荠菜尤其受到大家的青睐。荠菜营养价值很高,食用方法多种多样,最普遍的是包荠菜馄饨,做荠菜蛋汤的也很多,用荠菜与鸡蛋做盒子饼,别有一股清香在唇间。荠菜,具有很高的药用价值,具有和脾、利水、止血、明目的功效,常用于治疗产后出血、痢疾、水肿、肠炎、胃溃疡、感冒发热、目赤肿疼等症。所以,常常上电脑的朋友,应该多吃荠菜。

时间:30分钟-1小时
食材
荠菜 200g
鸡蛋 3个
适量
适量
料酒 适量
胡椒粉 适量
味精 适量
芝麻油 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    准备好荠菜,鸡蛋.
  • 步骤 2/14
    准备好面粉。
  • 步骤 3/14
    面粉放入大碗,冲入适量开水,用筷子搅拌匀
  • 步骤 4/14
    用力揉成面团,醒15分钟.
  • 步骤 5/14
    荠菜洗净,用开水焯一下捞出。
  • 步骤 6/14
    挤去一些水分,切碎。
  • 步骤 7/14
    鸡蛋加点料酒打匀,放入油锅炒熟,铲碎。
  • 步骤 8/14
    荠菜放入大碗,加些植物油搅拌匀
  • 步骤 9/14
    放入鸡蛋
  • 步骤 10/14
    加盐,胡椒粉,味精,芝麻油,搅拌成馅.
  • 步骤 11/14
    把面团揉成长条,揪成小剂子,再擀成皮子。
  • 步骤 12/14
    包入适量的荠菜鸡蛋馅,对折捏合,捏花边.
  • 步骤 13/14
    平底锅油热,放入荠菜蛋饼
  • 步骤 14/14
    两面煎成金黄即可。
小贴士

1.因为荠菜已经焯成8分熟了,所以煎成两面金黄就熟了。

2.荠菜要先用油拌一下,才不容易出水。

3.如果有虾米,放些更好吃。

发布于 2020-04-01
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