jxcaipu logo
荠菜鸡蛋盒子饼
9.6万 热度 149 收藏
漝超像熊猫熊

荠菜，是一种人们喜爱的可食用野菜，在我们家乡，荠菜尤其受到大家的青睐。荠菜营养价值很高，食用方法多种多样，最普遍的是包荠菜馄饨，做荠菜蛋汤的也很多，用荠菜与鸡蛋做盒子饼，别有一股清香在唇间。荠菜，具有很高的药用价值，具有和脾、利水、止血、明目的功效，常用于治疗产后出血、痢疾、水肿、肠炎、胃溃疡、感冒发热、目赤肿疼等症。所以，常常上电脑的朋友，应该多吃荠菜。

时间:30分钟-1小时
食材
荠菜 200g
鸡蛋 3个
油 适量
盐 适量
料酒 适量
胡椒粉 适量
味精 适量
芝麻油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    准备好荠菜，鸡蛋.
  • 步骤 2/14
    准备好面粉。
  • 步骤 3/14
    面粉放入大碗，冲入适量开水，用筷子搅拌匀
  • 步骤 4/14
    用力揉成面团，醒15分钟.
  • 步骤 5/14
    荠菜洗净，用开水焯一下捞出。
  • 步骤 6/14
    挤去一些水分，切碎。
  • 步骤 7/14
    鸡蛋加点料酒打匀，放入油锅炒熟，铲碎。
  • 步骤 8/14
    荠菜放入大碗，加些植物油搅拌匀
  • 步骤 9/14
    放入鸡蛋
  • 步骤 10/14
    加盐，胡椒粉，味精，芝麻油，搅拌成馅.
  • 步骤 11/14
    把面团揉成长条，揪成小剂子，再擀成皮子。
  • 步骤 12/14
    包入适量的荠菜鸡蛋馅，对折捏合，捏花边.
  • 步骤 13/14
    平底锅油热，放入荠菜蛋饼
  • 步骤 14/14
    两面煎成金黄即可。
小贴士

1.因为荠菜已经焯成8分熟了，所以煎成两面金黄就熟了。

2.荠菜要先用油拌一下，才不容易出水。

3.如果有虾米，放些更好吃。

发布于 2020-04-01
261
相关菜谱
写评论