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油淋干豆腐
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新妹儿oba
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油淋干豆腐,特别薄,特别的豆香,太下饭了
时间:10分钟内
食材
干豆腐
300g
油
适量
盐
适量
大蒜
适量
玖顺生姜汁
适量
味极鲜酱油
适量
豆瓣酱
适量
青花椒
适量
红花椒
适量
干红辣椒
适量
芝麻油
适量
浓缩鸡汁
适量
白糖
适量
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/20
准备干豆腐备用。
步骤 2/20
香菜和大蒜备用。
步骤 3/20
准备青红花椒、大茴和干红辣椒段备用。
步骤 4/20
准备玖顺生姜汁和浓缩鸡汁备用。
步骤 5/20
将干豆腐切丝备用。
步骤 6/20
香菜切段备用。
步骤 7/20
取小锅,加入适量清水烧开,下入豆腐丝煮熟,去除豆腥。
步骤 8/20
炒锅放油,放入大茴和青红花椒小火熬香。
步骤 9/20
放入豆瓣酱。
步骤 10/20
将豆瓣酱炒出红油。
步骤 11/20
放入大蒜翻炒出香味。
步骤 12/20
加入适量清水。
步骤 13/20
放入玖顺生姜汁、白糖、味极鲜酱油和浓缩鸡汁。
步骤 14/20
放入煮好的干豆腐。
步骤 15/20
将干豆腐均匀浸泡在汤汁里煮一下。
步骤 16/20
将煮好的干豆腐盛入碗中备用。
步骤 17/20
取小锅倒入适量的菜籽油。
步骤 18/20
油热下入辣椒段炸香。
步骤 19/20
将炸好的辣椒油,淋在干豆腐上。
步骤 20/20
撒上香菜,上桌即可食用。
小贴士
1.淋入热油,增加菜的浓郁度。
2.干豆腐可以浸在汁里一会再吃,能吸收滋味。
发布于 2020-02-11
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