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拔丝地瓜
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exclusive英俊

今年的红薯又成熟了，今天赶集买来做道拔丝地瓜吧。

时间:10-30分钟
食材
地瓜 250g
油 适量
糖 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    地瓜洗净削皮切成滚刀块。
  • 步骤 2/8
    油加热到5至6成热时候放入地瓜。
  • 步骤 3/8
    地瓜炸至外表变硬，颜色金黄捞出。
  • 步骤 4/8
    把锅中的油倒出来，锅中放入适量的白糖。
  • 步骤 5/8
    加入适量水把白糖熬化，调到微火。
  • 步骤 6/8
    再稍微熬制一会儿，糖汁略变稠时即可，这时候的火候一定要小。
  • 步骤 7/8
    倒入炸好的地瓜块快速翻拌均匀，即可出锅装盘。
  • 步骤 8/8
    装盘后撒点芝麻，既好看又好吃。
小贴士

熬制糖浆的时候一定要改小火。

发布于 2019-11-07
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