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笋干烧肥肠
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投汉合攘烧

前天卤肥肠的时候不小心把盐给放多了，咸得实在是没法下饭呀~~~~就拿了些笋干来烧，这样味道均匀的分布下，就可以一举两得了。

时间:30分钟-1小时
食材
笋干 100g
肥肠 100g
油 适量
盐 适量
酱油 适量
蚝油 适量
糖 适量
姜丝 适量
小辣椒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    提前一个晚上把干的笋干用清水浸泡。
  • 步骤 2/7
    把笋干洗干净，切小块。切好姜片和小辣椒。
  • 步骤 3/7
    锅里下油煸炒姜片和小辣椒。
  • 步骤 4/7
    接着炒笋干。
  • 步骤 5/7
    锅里放盖过笋干的的清水，大火闷20分钟。
  • 步骤 6/7
    待汤汁差不多要干时，加入肥肠一起烧。
  • 步骤 7/7
    最后的成品。
小贴士

肥肠如果是要买新鲜的回来，要先翻过来把里面的油去干净，然后用白醋抓2次，之后用清水不断的清洗，最后用淀粉再抓2次。这样可以去除肥肠那个股骚味，在卤之前也是要用水家姜丝焯下。

发布于 2019-11-07
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