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土豆红烧猪蹄
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伤情undertaking

老公说他好像很久都没吃到红烧猪蹄了，买了半只的猪蹄回来让我煮给他吃原本我说不做直接用来煲汤算了，但是想想我真的很久都没让他吃肥点的肉了，那就满足一下他吧

时间:30分钟-1小时
食材
猪蹄 600g
土豆 1个
油 适量
盐 适量
冰糖 适量
八角粉 少量
花椒粉 少量
五香粉 少量
沙姜粉 少量
老抽 2匙
生抽 3匙
姜 适量
香葱 少量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/19
    准备好半只猪蹄（让店家给剁好的）
  • 步骤 2/19
    土豆去皮后切滚刀
  • 步骤 3/19
    锅里烧锅开水加入猪蹄、姜片和一个葱结，猪蹄煮出血水就可
  • 步骤 4/19
    锅里加入油烧热
  • 步骤 5/19
    加入冰糖烧到变焦黄冒泡
  • 步骤 6/19
    倒入猪蹄炒糖色，炒好糖色转小火
  • 步骤 7/19
    加入姜片
  • 步骤 8/19
    加入八角粉
  • 步骤 9/19
    加入花椒粉
  • 步骤 10/19
    加放沙姜粉
  • 步骤 11/19
    加入五香粉
  • 步骤 12/19
    加入料酒
  • 步骤 13/19
    加入1碗半的清水
  • 步骤 14/19
    加入2匙的老抽
  • 步骤 15/19
    加入3提生抽
  • 步骤 16/19
    加入盐搅拌转大火煮沸腾
  • 步骤 17/19
    猪蹄煮沸腾后关火加入切好的土豆搅拌
  • 步骤 18/19
    倒入高压锅里煲，选择的煲的时间约30分钟
  • 步骤 19/19
    美味的土豆红烧猪蹄
小贴士

1.用高压锅再煲的时间不能太长，不然猪蹄筋会煲得太烂没筋道（如果喜欢吃烂的就煲长点时间）

2.我所用到的匙是平常家里用到的瓦匙

发布于 2019-11-08
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