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烧茄合
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炸茄盒这道家常菜,做好了又香又酥,做得不好就软塌塌的,一点卖相没有。通常我一次会炸出来很多,除了趁热吃外焦里嫩,还可以做成烧茄合,绝对下饭的硬菜。
时间:10分钟内
食材
牛肉茄盒
400g
油
适量
盐
适量
大蒜
适量
姜
适量
大料
适量
味极鲜酱油
适量
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/9
茄盒的制作方法在这 。
步骤 2/9
准备姜蒜。
步骤 3/9
炒锅加油,放入大料,把油烧热。
步骤 4/9
放入姜蒜炒出香味。
步骤 5/9
加水、味极鲜酱油、盐调味。
步骤 6/9
煮开后品尝咸淡,加以调整,水量以刚刚淹没茄盒就好。
步骤 7/9
放入茄盒,不要翻动,改为中火,盖盖煨炖。
步骤 8/9
中间要晃动炒锅,再继续煨炖,直到汤汁粘稠基本收尽。
步骤 9/9
淋入香油,关火装盘。
小贴士
水量要一次加足,煨炖过程不要翻动茄夹。
发布于 2019-11-28
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