jxcaipu logo
美味红烧肉
7.1万 热度 768 收藏
闯红灯

好像自己是第一次发布红烧肉，红烧肉是米饭杀手，每个人做的稍微有点不一样，每个人喜欢的甜度和味道也有点不同。不喜勿喷。完全是按照自己喜欢的调味料来放的。简单四步即可成为美味。

时间:1-2小时
食材
五花肉 500g
油 适量
盐 适量
红烧酱油 2勺
生抽 5ml
八角 1个
冰糖 5g
葱 10g
姜 3片
香叶 3片
大蒜 2瓣
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    五花肉洗净切小坨。坐锅烧热放少量的油小火放入冰糖，小中火炒出糖色，放洗净切好的五花肉小中火翻炒至上色稍微金黄。
  • 步骤 2/5
    加入清水2碗。淹没五花肉。
  • 步骤 3/5
    放入葱段，姜片。大蒜。香叶，八角。生抽，红烧酱油。用锅铲搅拌均匀。大火煮开后转小火80分钟。
  • 步骤 4/5
    在60分钟的时候可以打开看看。能够接受软烂的程度就可以放盐啦。大火收汁。
  • 步骤 5/5
    美味上桌了。
小贴士

想吃比较柴一点的就缩短时间，甜度根据自己的喜好添加。

收汁的时候要看着点收，太干的话最后只剩油了。

发布于 2019-11-27
79
相关菜谱
写评论