jxcaipu logo
鲜冬菇滑肉片
6.8万 热度 193 收藏
女王的高傲以风

喜欢吃菌菇类的食材，因为它入口绵软香滑，特别是冬菇还有一种很特殊的菌菇香味，有时，自己还会把没吃完的冬菇晒干磨成粉，当味精用，纯天然的绿色提味料，特别的鲜美。

时间:10分钟内
食材
鲜冬菇 500g
猪瘦肉 150g
油 适量
盐 适量
白砂糖 适量
味极鲜 适量
蚝油 适量
姜 15g
红辣椒 1根
蒜 10g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    鲜冬菇先用清水浸泡一会，剪去菇蒂。
  • 步骤 2/14
    然后打上十字花刀，没时间不打也可以的哈。
  • 步骤 3/14
    猪瘦肉选用的是梅肉，这个部位的肉质最为细嫩，把它切成片，然后放入适量的盐，糖，味极鲜码上味。
  • 步骤 4/14
    红椒切片，姜蒜改刀处理好。
  • 步骤 5/14
    热锅凉油，把蒜姜放入煸出香味。
  • 步骤 6/14
    然后把瘦肉放入快炒。
  • 步骤 7/14
    稍稍一变色，马上放入红椒一起翻炒。
  • 步骤 8/14
    不用等到红椒全熟，先盛出备用。
  • 步骤 9/14
    锅内放少许的食用油，把鲜冬菇放入煎香。
  • 步骤 10/14
    然后洒上少许的盐，糖，胡椒粉等。
  • 步骤 11/14
    接着放入适量的味极鲜和蚝油。
  • 步骤 12/14
    最后把事先滑炒过的肉片放入一起翻炒。
  • 步骤 13/14
    充分翻炒均匀后即可。
  • 步骤 14/14
    出锅摆入盘中，起筷喽。
小贴士

在清洗冬菇的时候，可以用少许的生粉或面粉来一起筛洗，这样做可以很大程度地把冬菇伞裙里的泥沙都带出来哦。

发布于 2020-04-26
216
相关菜谱
写评论