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蚝油鲜冬菇
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手嗡凭孛蒂

广东人一般都叫它做冬菇，其它省份的人叫它做香菇。有很高的食用价值和食疗价值，并且鲜冬菇与干冬菇在口感方面还有很大的不同，鲜冬菇嫩滑香甜，干冬菇美味可口，香气横溢，并且干冬菇有一股芳香气味，而鲜冬菇并没有。不过它们可都具有防治感冒、降低胆固醇、防治肝硬化和具有抗癌作用，是一种非常有保健作用的食材，在广东，家家户户还喜欢用它来打边炉，非常好吃的咧~

时间:10分钟内
食材
鲜冬菇 500g
油 适量
盐 适量
糖 适量
味极鲜 适量
蚝油 适量
小葱 30g
姜末 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    鲜冬菇洗净。
  • 步骤 2/12
    小葱洗净，姜去皮。
  • 步骤 3/12
    把鲜冬菇切成稍厚点的片。
  • 步骤 4/12
    小葱切段，姜切末。
  • 步骤 5/12
    热锅凉油，把姜末放入煸香。
  • 步骤 6/12
    然后放入葱白段继续煸炒出香味。
  • 步骤 7/12
    接着把鲜冬菇片放入锅内。
  • 步骤 8/12
    放入适量的盐与糖。
  • 步骤 9/12
    再来点味极鲜与蚝油翻炒。
  • 步骤 10/12
    然后把葱叶放入锅内。
  • 步骤 11/12
    翻炒均匀就可以了。
  • 步骤 12/12
    盛入盘中，这就可以开吃了~
小贴士

鲜冬菇不宜久炒，感觉发软即可盛出了。

发布于 2022-09-15
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