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蚝油杏鲍菇
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寻柔笨
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蚝油杏鲍菇的最新做法,做出最鲜最嫩的味道,口感丰富!
时间:10-30分钟
食材
杏鲍菇
280g
油
15g
盐
适量
胡萝卜
20g
青椒
20g
葱
5g
姜
5g
蚝油
10g
糖
少许
生抽
5g
蒜
2瓣
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/8
各种料备好,洗净。
步骤 2/8
杏鲍菇、胡萝卜、青椒切丝,葱切片,姜切丝。
步骤 3/8
锅内倒入油,爆香葱姜。
步骤 4/8
加入杏鲍菇丝小火煸炒。
步骤 5/8
煸炒杏鲍菇丝要有耐心,开始会很干的感觉,但炒一会儿就会有水渗出来,这时开大火煸炒。
步骤 6/8
炒到水份收的差不多时,加入胡萝卜丝、青椒丝继续煸炒。
步骤 7/8
待胡萝卜丝、青椒丝炒软,加入蚝油、生抽、糖、盐翻炒均匀。注意,糖跟盐不能多放,糖多会有腻的感觉,蚝油本身就有咸甜的口感。盐要根据个人的口味添加。如果口味淡不加都可以。
步骤 8/8
出锅前加入蒜片翻炒均匀后出锅。
小贴士
1、煸炒杏鲍菇丝要有耐心。
2、糖跟盐不能多放,糖多会有腻的感觉,蚝油本身就有咸甜的口感。盐要根据个人的口味添加。如果口味淡不加都可以。
发布于 2019-12-12
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