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蒜香杏鲍菇
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金酒柠

看着这小小的一盘杏鲍菇，实际上它是三个杏鲍菇的量，经过我耐心的干煸，最后只剩下这一点点，但浓缩的就是精华，下饭特别棒。

时间:10-30分钟
食材
杏鲍菇 300g
油 适量
盐 适量
生抽 适量
蒜末 适量
葱粒 适量
黑胡椒粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    杏鲍菇洗净，切薄片
  • 步骤 2/13
    改成条，待用
  • 步骤 3/13
    准备大量蒜末和适量的葱粒
  • 步骤 4/13
    调料：现磨黑胡椒粉和生抽
  • 步骤 5/13
    平底锅烧干，直接下杏鲍菇条
  • 步骤 6/13
    耐心用筷子翻炒
  • 步骤 7/13
    至杏鲍菇条缩小
  • 步骤 8/13
    继续摊开翻炒
  • 步骤 9/13
    将杏鲍菇条推至四周围，中间余一小地方，下适量的油（让油慢慢浸湿到四周围的杏鲍菇条）
  • 步骤 10/13
    中间的油加热后，加入蒜末，至出浓浓蒜香味
  • 步骤 11/13
    翻炒均匀，加入适量的盐
  • 步骤 12/13
    适量的黑胡椒粉
  • 步骤 13/13
    撒上葱粒，淋上适量的生抽
小贴士

1、杏鲍菇煸炒的时候会出水，这个时候用中火继续炒，直至将杏鲍菇的水分炒干，表面略略焦黄即可。

2、蒜末是这个菜的亮点。

发布于 2019-11-28
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