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蒜香杏鲍菇
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沙雕游戏君

杏鲍菇是一种营养丰富的食用菌，肉质厚嫩，烹制的方法也很多，可以用来煲汤、烧烤、炒制都不错。这道【蒜香杏鲍菇】另辟独径，采取挂糊后炸制，再用蒜末炒制而成，味道非常棒！

时间:10分钟内
食材
杏鲍菇 2个
油 适量
盐 适量
蒜 2头
辣椒碎 少许
面包糠 适量
面粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    把杏鲍菇洗净
  • 步骤 2/14
    切段，然后再顺长切条
  • 步骤 3/14
    把蒜切粒备用
  • 步骤 4/14
    把切好的杏鲍菇蘸匀面糊
  • 步骤 5/14
    热油，放入蘸匀面糊的杏鲍菇炸制
  • 步骤 6/14
    炸制到表面微微发黄即成
  • 步骤 7/14
    将其捞出备用
  • 步骤 8/14
    锅留底油，放入蒜粒，小火慢慢炒制
  • 步骤 9/14
    把蒜粒炒制轻微上色后，放入辣椒碎，快速炒匀
  • 步骤 10/14
    然后放入面包糠
  • 步骤 11/14
    加盐调味，快速翻炒均匀
  • 步骤 12/14
    放入炸制好的杏鲍菇
  • 步骤 13/14
    翻炒均匀，即可关火
  • 步骤 14/14
    出锅装盘，即可上桌品味
小贴士

1、杏鲍菇切片也可以。

2、蒜要多一些，炒制时要用小火慢炒，炒香不要炒糊。

发布于 2020-01-09
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