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干煸鸭
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shrine飞翔

去“家家悦”超市购物，看到新鲜谷鸭很实惠，便购买了一只。回家后，半只做了“干煸鸭”，半只做成“啤酒鸭”，一是简化做法，二是为了安慰一下大小馋虫们的心。做成的菜，色泽鲜美，香味扑鼻，引得俩馋虫唾涎欲滴。吃后，俩吃货直呼:“真棒，超级超级好吃！”。

时间:30分钟-1小时
食材
谷鸭 半只
青辣椒 1个
葱 适量
油 适量
姜 适量
蒜 适量
干辣椒 适量
花椒 适量
酱油 适量
蚝油 适量
盐 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    谷鸭半只。
  • 步骤 2/12
    青辣椒一个，葱一段。
  • 步骤 3/12
    干红辣椒、花椒、姜、蒜适量。
  • 步骤 4/12
    盐、酱油、蚝油、料酒。
  • 步骤 5/12
    将鸭洗净切块放水中加料酒焯一下捞出。
  • 步骤 6/12
    葱、姜、蒜、干红辣椒切片。
  • 步骤 7/12
    青辣椒切斜片。
  • 步骤 8/12
    炒锅内加少许油，放鸭块煸炒上色。
  • 步骤 9/12
    放入葱姜蒜片、干红辣椒、花椒煸香。
  • 步骤 10/12
    烹入酱油、蚝油，放盐调味，煸至鸭熟。
  • 步骤 11/12
    放入青辣椒片，煸炒一下，出锅。
  • 步骤 12/12
    装盘。
小贴士

先将鸭块焯一下水去腥，并加快成熟。

发布于 2019-11-28
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