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干煸杏鲍菇
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大河女巢峁塞

周末的时候家里做了杏鲍菇炒肉，可杏鲍菇没炒完，于是我把剩下的杏鲍菇做了这道麻辣干煸口味的菜，又香又辣，好吃！

时间:10-30分钟
食材
杏鲍菇 4个
菜籽油 100ml
盐 10g
葱 1根
姜 1块
蒜 1粒
糖 3g
青花椒 5g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好葱姜蒜，干辣椒段，青花椒。
  • 步骤 2/9
    杏鲍菇洗净沥水备用。
  • 步骤 3/9
    把杏鲍菇撕成长条。
  • 步骤 4/9
    撕好的杏鲍菇过水，煮去多余水份，也可以在微波炉里打一下，我在煮的过程中有加一点盐，更入味。
  • 步骤 5/9
    煮好的杏鲍菇，沥水备用。
  • 步骤 6/9
    油锅小火下白糖炒化后下杏鲍菇煸炒。
  • 步骤 7/9
    杏鲍菇煸炒至浅金色后推到锅的一边，下葱姜蒜爆香。
  • 步骤 8/9
    下辣椒段、青花椒爆香，再把杏鲍菇炒匀，放葱、盐调味即可起锅。
  • 步骤 9/9
    起锅装盘。
小贴士

撕好的杏鲍菇过水，煮去多余水份，也可以在微波炉里打一下，我在煮的过程中有加一点盐，更入味。

发布于 2025-01-28
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