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干煸杏鲍菇
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罔安i侯

干煸菜最近有点火，其略微焦香的味道和香韧的口感着实让人们有些执着。因着这些干煸菜，坊间一片欣欣向荣，蓬蓬勃勃。

按捺不住心中的向往，我也加入到这建设“干煸主义”的热火朝天的运动中来。

干煸的菜那就要把食材煸出颜色，煸出其应有的味道：把杏鲍菇切片后撕成宽条，用煎锅小火煸得软滑焦香，五花肉片煸出油后变得香韧，这样一来，这个干煸杏鲍菇才算是有了味道。

时间:10-30分钟
食材
杏鲍菇 300g
五花肉 50g
精盐 适量
红辣椒 适量
大蒜 适量
生姜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    杏鲍菇洗净用刀切成厚片。
  • 步骤 2/8
    把杏鲍菇片掰成宽条。
  • 步骤 3/8
    生姜大蒜切片，红辣椒切段，五花肉切薄片。
  • 步骤 4/8
    把杏鲍菇条倒入煎锅，小火煸炒至杏鲍菇软滑，颜色焦黄，盛出备用。
  • 步骤 5/8
    把五花肉片码放到煎锅里，小火煸炒。
  • 步骤 6/8
    煸炒至五花肉变焦出油。
  • 步骤 7/8
    倒入蒜片、姜片，辣椒段小火煸炒出香。
  • 步骤 8/8
    倒入杏鲍菇大火煸炒，调入精盐。
小贴士

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发布于 2023-03-22
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