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芝麻酱烙饼
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之之之之-

对北方人来说，面食就是我们的干粮，最长做的就是饼和馒头。说起饼呀，真是好东东可以变化无穷，百吃不腻；早餐陪豆浆/粥，中午夹葱和大酱，晚上做成馅饼，今天做个简单的芝麻酱饼。

时间:10-30分钟
食材
面粉 500g
玉米油 适量
盐 适量
芝麻酱 100g
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    将面粉放入面盆中。
  • 步骤 2/11
    烙饼最重要的就是和面了，不能用冷水和，这样烙饼的面会很硬的，用温水和这样烙饼的面才会软和，我用了大约2小碗的水。 将面粉揉成团，在放置大约15分钟，让面醒一醒，使它充分的柔在一起。
  • 步骤 3/11
    面粉揉成团，在放置大约15分钟，让面醒一醒，使它充分的柔在一起。
  • 步骤 4/11
    准备放好盐的芝麻酱，盐不能太少，不然烙饼就会没有味道也不会香了。
  • 步骤 5/11
    醒好后的面团。
  • 步骤 6/11
    把面团擀开将油，芝麻酱倒在擀开的面上，用对折的方式把油涂抹均匀，这样烙出来的饼，中间才能分开。
  • 步骤 7/11
    最后把面卷起来，将卷起的面，均匀的分成5份。
  • 步骤 8/11
    然后将两面捏紧用擀面棍把它擀开，备用。
  • 步骤 9/11
    将烙饼放入电饼铛中。
  • 步骤 10/11
    之后把烙饼翻过来，待一面变成金光就可以翻到另一面。
  • 步骤 11/11
    大约3分钟，一张烙饼就好了。
小贴士

做饼的面要和得较软，需要的水量比做其他面食要多一些 。

发布于 2020-03-09
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