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肉夹馍
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歪头少女rrr

最近舌尖2火的不得了，作为吃货一枚，怎么也得来凑凑热闹。儿子超爱吃街上的肉夹馍，可又担心不卫生，自己做饼，自己煮肉，不敢说正宗，反正非常好吃。又安全，卫生。

时间:30分钟-1小时
食材
猪前腿肉 2块
中筋面粉 1碗
酵母 3g
盐 适量
八角 少许
香菜 少许
葱 适量
姜 适量
白糖 少许
料酒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备原料。
  • 步骤 2/12
    酵母加少许白糖用温水化开。
  • 步骤 3/12
    用酵母水和面。
  • 步骤 4/12
    和好的面团放到温暖处发酵。
  • 步骤 5/12
    利用发面的时间把肉切块，凉水下锅焯制。
  • 步骤 6/12
    砂锅里放入葱，姜，八角。
  • 步骤 7/12
    把焯好的肉放进砂锅，倒入热水小火煮制。
  • 步骤 8/12
    面发好啦，开始做馍。
  • 步骤 9/12
    把面揉匀分成小块后擀开卷起。
  • 步骤 10/12
    把卷好的面团按扁，放入饼铛烙制。
  • 步骤 11/12
    把馍烙熟。
  • 步骤 12/12
    做好的馍用刀划开，装入满满的肉就可以吃啦。
小贴士

做馍的面团稍稍发起就可以，不用完全发。

发布于 2019-08-07
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