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香菇猪肉烙饼
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帅了个Jing_

很少做面食的我，这天突然很想吃，那就动手吧，这是吃货的本色！虽然面食不是太在行，但是也看了不少亲的作品，心中也有点数的，那就按着心中的谱来操作好了，哈哈！水的份量是大概，可以根据面团的情况稍做调整，和粘了可以再加点面粉，灵活处理啊！

时间:30分钟-1小时
食材
中筋面粉 200g
香菇 2朵
五花肉 150g
油 适量
盐 2g
沸水 100g
冷水 40g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    面粉和盐入大盆，加入沸水；
  • 步骤 2/10
    用擀面杖和均；
  • 步骤 3/10
    再慢慢添加冷水，和成光滑的面团；醒约20分钟左右；
  • 步骤 4/10
    五花肉提前剁成肉末，香菇切末，和猪肉混在一起，加油，盐，葱花，生抽，生粉以及白糖，五香粉，拌匀一起并顺时针上劲，慢慢添加少许香菇水，让肉不柴，备用；
  • 步骤 5/10
    醒好的面团再次和匀，分成约7-8个剂子；
  • 步骤 6/10
    擀成边缘偏薄一些的面皮；
  • 步骤 7/10
    包入香菇猪肉馅，捏紧边缘收口；
  • 步骤 8/10
    如此把面皮和馅做成，我做了约七个；
  • 步骤 9/10
    双面煎锅入少许油，下饼，盖上盖子中小火慢慢烙；
  • 步骤 10/10
    烙香一面翻面烙香另一面即可！
小贴士

馅可以做自己喜欢的口味，跟做饺子馅是一样的~！

发布于 2019-08-07
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