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白菜猪肉馅饼
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蓬霏琅咫天涯

好吃

时间:30分钟-1小时
食材
面粉 400g
大白菜 450g
猪肉末 250g
油 适量
盐 适量
葱 1小段
姜末 2茶匙
白胡椒粉 1茶匙
料酒 2汤匙
酱油 1汤匙
五香粉 1茶匙
花椒粉 1茶匙
糖 少许
鸡精 2茶匙
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    将面和好放一旁松弛。
  • 步骤 2/11
    大白菜洗净用食品料理机粉碎，攥干水分备用。
  • 步骤 3/11
    肉馅中放入料酒、白胡椒粉、糖、盐、姜粉、五香粉、花椒粉、鸡精等搅拌均匀。
  • 步骤 4/11
    加入酱油、葱末搅拌均匀，然后放入适量色拉油拌匀。
  • 步骤 5/11
    放入白菜搅拌均匀备用。
  • 步骤 6/11
    松弛好的面团揪成大小适中的剂子，并擀成面皮。
  • 步骤 7/11
    取一个面皮包入适量馅料。
  • 步骤 8/11
    像包包子一样包好馅料并捏紧。
  • 步骤 9/11
    电饼铛上下火加热，放入包好的馅饼，收口朝下，用手稍按扁。
  • 步骤 10/11
    当一面烙好后，刷上适量色拉油，翻面继续刷油。
  • 步骤 11/11
    待两面全部烙好后盛出。
小贴士

1、为防止馅料出汤，尽量不要水打馅。

2、喜欢吃大馅的还可多放些馅料，但烙的时候不能按太薄，防止露馅出汤。

发布于 2019-11-08
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