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白菜猪肉馅饼
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宛如

一个馅饼，一碗粥，再配个小咸菜，是不错的早餐。

时间:1-2小时
食材
猪肉 200g
面粉 300g
油 适量
盐 适量
白菜 150g
粉条 100g
生抽 3ml
老抽 3ml
料酒 4ml
五香粉 5g
香油 5ml
酵母 4g
花椒水 50ml
葱姜 10g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    猪肉切成块后，剁成肉馅。
  • 步骤 2/16
    加花椒水，生抽，老抽，料酒，盐，五香粉，香油，搅拌至上劲。
  • 步骤 3/16
    葱姜切碎，白菜粉条分别剁碎。
  • 步骤 4/16
    倒入猪肉馅中，搅拌均匀。
  • 步骤 5/16
    面粉加水和酵母揉成光滑的面团，发酵至两倍大。
  • 步骤 6/16
    面团搓长。
  • 步骤 7/16
    切成大小相等的剂子。
  • 步骤 8/16
    擀成圆形。
  • 步骤 9/16
    放入馅料。
  • 步骤 10/16
    像包包子一样包好。
  • 步骤 11/16
    收口朝下，按扁。
  • 步骤 12/16
    放温暖处发酵至两倍大。
  • 步骤 13/16
    锅中放少量的油。
  • 步骤 14/16
    放入发酵好的馅饼。
  • 步骤 15/16
    盖上锅盖。
  • 步骤 16/16
    烙制两面金黄即可。
小贴士

全程用小火。

发布于 2023-06-25
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