jxcaipu logo
小白菜猪肉馅饼
9.5万 热度 54 收藏
醉笑三千席吕

又是忙碌的一天，文章上来又是这么晚了。今天来一道大家都喜爱的美食：馅饼！馅料是最鲜美的小白菜，越吃越有食欲。话不多说，今天跟大家分享馅饼要想软怎样和面，这些还不够，烙完还有最后一步，这两样做到了，你做的馅饼想不软都难，另外，我这饼皮薄馅大，家人都吃不够，隔几天就得吃一顿。还是那句话，文末小贴士一定要看哦！

时间:10-30分钟
食材
小白菜 1捆
猪肉馅 100g
红薯粉条 90g
富强粉 600g
葱花 适量
姜末 适量
酱油 1汤匙
盐 适量
植物油 适量
白胡椒粉 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    备好食材，小白菜择洗干净控水备用
  • 步骤 2/9
    面粉加刚有点烫手的水和成软面团，不用揉光滑，盖好一旁饧制30分钟，面团更滋润
  • 步骤 3/9
    锅里加水烧开，插入干粉条，烫软后用剪刀剪断，手抓的那一段直接入锅，大火烧开，中火煮熟至透明无硬心，捞入凉水盆里备用
  • 步骤 4/9
    小白菜切小段放入料理杯里打碎
  • 步骤 5/9
    加盐拌匀殺水
  • 步骤 6/9
    猪肉馅搅入少许水，加葱姜末、料酒、酱油，白胡椒粉、盐、花生油搅匀匀
  • 步骤 7/9
    小白菜攥去水，放入肉馅盆里
  • 步骤 8/9
    粉条捞出控一下水，放菜板上剁碎，一起放入肉馅盆里拌匀，馅就调好了
  • 步骤 9/9
    面团不用揉，面案上撒面粉，面团倒在上面，搓成长条，切剂
小贴士

宝妈小贴士：

1 刚要烫手的水和软面团

2 全程用干面粉防粘，最后入饼铛的时候拍去干面，饼皮才不会发黑

3 饼一面金黄立刻翻面，不要和盖子，下一步饼就会慢慢鼓起来，这样才不会被压破皮。

发布于 2018-09-07
127
相关菜谱
写评论