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腊肉韭菜盒子
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玉生烟孙

韭菜前几天就买回来了，昨天把羊肉做了吃，今天就赶快把韭菜弄了，怕放时间长了坏了可惜了，本来就不好买，在放坏了更心疼啊，早上起来吃了早饭，就坐那边看电影边把韭菜给摘了。

时间:30分钟-1小时
食材
腊肉 600g
韭菜 500g
胡萝卜 1根
面粉 1000g
油 适量
盐 适量
胡椒粉 适量
鸡精 适量
生抽 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/21
    韭菜洗净控水
  • 步骤 2/21
    切的时候去根切末
  • 步骤 3/21
    胡萝卜削皮洗净
  • 步骤 4/21
    切末
  • 步骤 5/21
    腊肉用热水洗净，然后切成块块，烧锅水出水
  • 步骤 6/21
    晾凉切末
  • 步骤 7/21
    先热锅
  • 步骤 8/21
    把腊肉放进去用小火翻炒
  • 步骤 9/21
    在加入胡萝卜翻炒
  • 步骤 10/21
    放点生抽上色
  • 步骤 11/21
    最后把韭菜放进去炒下
  • 步骤 12/21
    韭菜边蔫了就可以加入胡椒粉，鸡精、盐调味
  • 步骤 13/21
    倒入适量的面粉，边到水边揉，揉成坨坨
  • 步骤 14/21
    然后用保鲜膜或者新袋子封好醒面
  • 步骤 15/21
    然后分成大小差不多的小坨坨
  • 步骤 16/21
    像擀饺子皮一样的擀圆
  • 步骤 17/21
    在把馅子放到中间
  • 步骤 18/21
    最后把两边对折按紧
  • 步骤 19/21
    把电饼铛加热，往里面挖两汤匙的油，转匀把包好的盒子放进去盖盖
  • 步骤 20/21
    等上面的自己跳温的时候，就把锅打开，翻个面烙
  • 步骤 21/21
    烙至两面有点金黄即可出锅
小贴士

把腊肉里面的油炒出来，吃起来才不会腻

因为盒子皮熟的比较快，怕韭菜和胡萝卜熟不透，所以先炒下，烙的时候容易熟些

腊肉比较咸，要少放点盐，也可以尝下咸淡

面醒好了多揉下，吃起了劲道些

馅不要放太多，烙的时候拍开口

用电饼铛烙的时间不能过长，要不烙出来的饼子会很硬

发布于 2019-11-11
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