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鸡蛋肉卷
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爱动脑筋的醉柔珊

印象中小的时候家里在过年时,妈妈总是做这个鸡蛋肉卷,我们都特别喜欢吃,自己长大成家后,就遗忘了这道菜,突然想起来了,凭着记忆和想象,就动手做了一次试试,成品当然是很好吃。以前都是看妈妈在做,自己从来没有上过手,做了这一次就有经验了。

时间:30分钟-1小时
食材
鸡蛋一个 60g
猪肉馅 100g
适量
适量
生抽 适量
白糖 适量
适量
五香粉 适量
蚝油 适量
黄酒 适量
植物油 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    肉馅用葱姜末和生抽糖盐蚝油黄酒和五香粉拌匀备用
  • 步骤 2/9
    鸡蛋在碗里打散
  • 步骤 3/9
    平底锅中倒少许的油
  • 步骤 4/9
    锅热后,把打散的蛋液倒入,转动锅柄,使蛋液成为薄饼
  • 步骤 5/9
    烙好的鸡蛋饼
  • 步骤 6/9
    把肉馅放在鸡蛋薄饼上,
  • 步骤 7/9
    卷成一个卷
  • 步骤 8/9
    做好的鸡蛋卷放在盘子里,入蒸锅蒸15至20分钟即可,
  • 步骤 9/9
    凉后切片装盘
小贴士

一是应该把肉馅铺满整个鸡蛋饼上,二是接口处应该抹点蛋液好粘的牢固些,三是在切时应该切斜刀。

发布于 2019-11-11
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