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韭菜鸡蛋春卷
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夜思insight

人们对于韭菜的态度，可谓是爱恨两个极端。不喜欢的人，虽然知道它的好处多多，但就是不能接受他强烈的味道；但对于喜爱它的人，一旦爱上了它，其他任何馅料都变得索然无味了······韭菜鸡蛋春卷在我家就是这后一种情况。咸味的春卷我也做过什么什锦啦、肉丝啦···但只要这传统的韭菜鸡蛋馅一出马，其他的立马都浮云了~~其实，韭菜鸡蛋春卷在制作上是最简单的了，既然家人喜欢，何乐不为呢！

时间:10-30分钟
食材
鸡蛋 3个
韭菜 250g
油 适量
盐 适量
面粉 适量
鸡精 适量
春卷皮 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    韭菜摘洗干净，尽量控干水分
  • 步骤 2/8
    鸡蛋入油锅炒散，关火晾凉，在锅里用铲切碎
  • 步骤 3/8
    韭菜切末倒入锅中，和鸡蛋拌匀，使其充分沾到鸡蛋上的油分，这样可以延缓它出汤 ，加盐调味
  • 步骤 4/8
    将春卷皮包在湿毛巾中备用，避免干皮；同时用面粉或淀粉加适量水调成稠糊用来封口
  • 步骤 5/8
    馅料放于春卷皮一角包起
  • 步骤 6/8
    如图包制
  • 步骤 7/8
    最后抹面糊封口
  • 步骤 8/8
    入油炸至金黄色即可
小贴士

“准备上场”的春卷皮 最好用湿毛巾盖上，以防干皮

发布于 2019-09-30
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