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韭菜鸡蛋卷饼
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玉生烟孙

七点闹铃一响，困死了继续睡觉，七点半一响，还是起不来，八点再起来给他们父女两做饭吧！这两天感觉累的，好不容易上晚班可以睡个懒觉，为了能让他们起来有东西吃，又怕迟到，急急忙忙的把饭做好，这两天我家孩子也八点多就起来了，和她爸爸一起吃早餐，做了她最爱吃的黑米稀饭，搭配饼子，简单的早餐开始了。

特别爱吃韭菜鸡蛋馅做出来的面食，简单快捷好吃，烫面做出来的饼子皮特别的松软，煎出来特别的脆好吃。

时间:10-30分钟
食材
面粉 200克
鸡蛋 2个
开水 适量
韭菜 适量
盐 适量
鸡精 适量
蚝油 适量
香油 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备食材:面粉200克，开水适量，鸡蛋两个，韭菜一小把。
  • 步骤 2/11
    水烧开放面粉里，边倒边用筷子搅拌。不烫手用手和成面团。
  • 步骤 3/11
    和成面团，用保鲜膜或者口袋套着，醒十分钟左右。
  • 步骤 4/11
    鸡蛋打入碗里，放一点点盐，韭菜洗干净切丁。
  • 步骤 5/11
    锅里放适量的油，把鸡蛋煎成型，用铲子把鸡蛋弄碎。
  • 步骤 6/11
    韭菜放碗里，放适量的香油搅拌均匀，把鸡蛋放进去，放适量的盐，鸡精，蚝油搅拌均匀。
  • 步骤 7/11
    面团抹点油，砧板也抹点油，这样擀出来不容易粘。用擀面杖擀成长方形。这种越薄越好。
  • 步骤 8/11
    把韭菜鸡蛋馅抹上去，底下留一部分空的，就像图中这样。
  • 步骤 9/11
    把空的那面块往上折叠，再从下往上卷起来。
  • 步骤 10/11
    卷好以后，用手稍微压一下就可以了。
  • 步骤 11/11
    电饼铛刷一些油，这个油多倒一点，把饼子放进去煎，煎金黄就可以捞出来，切块就可以食用了。
小贴士

1，皮擀的越薄，煎出来越脆，多放油煎出来更好吃。

2，煎的时候把盖子盖着，要把铲子放里面，以免压的时候，把里面的馅压出来，表皮压破了。由于我今天着急上班，都压破了一点。

3，里面也可以放肉馅，只要自己喜欢吃什么馅就放什么馅。

发布于 2022-03-14
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