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韭菜鸡蛋卷饼
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玉生烟孙

七点闹铃一响,困死了继续睡觉,七点半一响,还是起不来,八点再起来给他们父女两做饭吧!这两天感觉累的,好不容易上晚班可以睡个懒觉,为了能让他们起来有东西吃,又怕迟到,急急忙忙的把饭做好,这两天我家孩子也八点多就起来了,和她爸爸一起吃早餐,做了她最爱吃的黑米稀饭,搭配饼子,简单的早餐开始了。

特别爱吃韭菜鸡蛋馅做出来的面食,简单快捷好吃,烫面做出来的饼子皮特别的松软,煎出来特别的脆好吃。

时间:10-30分钟
食材
面粉 200克
鸡蛋 2个
开水 适量
韭菜 适量
适量
鸡精 适量
蚝油 适量
香油 少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备食材:面粉200克,开水适量,鸡蛋两个,韭菜一小把。
  • 步骤 2/11
    水烧开放面粉里,边倒边用筷子搅拌。不烫手用手和成面团。
  • 步骤 3/11
    和成面团,用保鲜膜或者口袋套着,醒十分钟左右。
  • 步骤 4/11
    鸡蛋打入碗里,放一点点盐,韭菜洗干净切丁。
  • 步骤 5/11
    锅里放适量的油,把鸡蛋煎成型,用铲子把鸡蛋弄碎。
  • 步骤 6/11
    韭菜放碗里,放适量的香油搅拌均匀,把鸡蛋放进去,放适量的盐,鸡精,蚝油搅拌均匀。
  • 步骤 7/11
    面团抹点油,砧板也抹点油,这样擀出来不容易粘。用擀面杖擀成长方形。这种越薄越好。
  • 步骤 8/11
    把韭菜鸡蛋馅抹上去,底下留一部分空的,就像图中这样。
  • 步骤 9/11
    把空的那面块往上折叠,再从下往上卷起来。
  • 步骤 10/11
    卷好以后,用手稍微压一下就可以了。
  • 步骤 11/11
    电饼铛刷一些油,这个油多倒一点,把饼子放进去煎,煎金黄就可以捞出来,切块就可以食用了。
小贴士

1,皮擀的越薄,煎出来越脆,多放油煎出来更好吃。

2,煎的时候把盖子盖着,要把铲子放里面,以免压的时候,把里面的馅压出来,表皮压破了。由于我今天着急上班,都压破了一点。

3,里面也可以放肉馅,只要自己喜欢吃什么馅就放什么馅。

发布于 2022-03-14
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