卤香鹌鹑蛋 - 卤香鹌鹑蛋的做法,卤香鹌鹑蛋怎么做好吃,卤香鹌鹑蛋的家常做法 - 京细菜谱

卤香鹌鹑蛋

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丑圛袁命题寿

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好吃

时间:10-30分钟

食材

鹌鹑蛋 250g

五香粉 1茶匙

八角 1.5个

香叶 4片

桂皮少许

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烹饪步骤

步骤 1/9

鹌鹑蛋洗干净
步骤 2/9

卤料有八角，小茴香，桂皮，香叶各少许。如鹌鹑蛋的分量多可以再增加点量
步骤 3/9

锅里放水，加入鹌鹑蛋煮几分钟
步骤 4/9

煮熟后用铲子敲破蛋壳，壳里面还有层蛋皮最好弄破点皮，有缝隙味道才能进去，使之入味
步骤 5/9

放一茶匙五香粉
步骤 6/9

放入所有大料，再加入适量生抽，1小匙盐和白糖
步骤 7/9

大火煮10分钟，放置锅里一夜
步骤 8/9

早上起来再煮5分钟就OK了
步骤 9/9

晚上做好早上就有的吃了，浸泡了一晚更入味，里面是虎纹哦，忘了剥皮拍照了。

小贴士

喜欢颜色重的可用老抽，女孩纸还是少吃色素重的东东好，会长斑点哦

壳破皮不破就没用的，蛋皮破了才会入味

发布于 2019-11-29