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卤香鹌鹑蛋
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屈孤秋酷

俗话说：“要吃飞禽，鸽子鹌鹑。好吃

时间:30分钟-1小时
食材
鹌鹑蛋 400克
老抽 1大勺
盐 1勺
香料 20g
水 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    将鹌鹑蛋洗净，放入九阳铁釜，水盖过鹌鹑蛋，启动蒸煮功能，时间为15分钟，在还有5分钟结束时提前结束功能，将鹌鹑蛋捞出备用。
  • 步骤 2/9
    重新倒入水，放入香料。
  • 步骤 3/9
    倒入1大勺老抽。
  • 步骤 4/9
    倒入小勺盐
  • 步骤 5/9
    启动铁釜的蒸煮功能，选择20分钟，功能结束后，闷20分钟。
  • 步骤 6/9
    将冷却的鹌鹑蛋逐个敲破壳，以便进味。
  • 步骤 7/9
    将鹌鹑蛋放入卤水中侵泡30分钟，然后开启蒸煮功能15分钟。
  • 步骤 8/9
    如果喜欢味道浓一些，可以不急着捞出，在水里泡久一点，这样会更入味。
  • 步骤 9/9
    小时候最喜欢的卤鹌鹑蛋，以后可以随吃随煮啦。
小贴士

无

发布于 2019-11-26
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