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家常卤鸡脚
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苍凉是你可爱多

卤鸡脚既是菜又是零食，鸡脚有丰富的骨胶原蛋白，深受食客喜欢，即可以品尝到美食，又可以美容护肤。喜欢。。。

时间:30分钟-1小时
食材
鸡脚 800g
油 适量
盐 适量
姜 适量
细香葱 适量
酱油 适量
老抽 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    鸡脚解冻，小心修掉鸡指甲
  • 步骤 2/12
    烧一锅开水焯一下鸡脚，以去腥味
  • 步骤 3/12
    姜葱切好备用
  • 步骤 4/12
    这里鸡脚焯得变色即可关火捞出
  • 步骤 5/12
    姜葱下锅煎干水分，闻香即可
  • 步骤 6/12
    加入油煎香姜葱
  • 步骤 7/12
    下鸡脚炒一下
  • 步骤 8/12
    加入大一勺酱油
  • 步骤 9/12
    加入三碗开水
  • 步骤 10/12
    拌匀鸡脚 盖上盖子转小火焖二十分钟让鸡脚入味，同时收干汤汁
  • 步骤 11/12
    加入少许盐调味即可
  • 步骤 12/12
    关火即可
小贴士

鸡脚每个指头上尖尖的指甲，看着不美观，修掉再煮不影响胃口。

鸡脚如果想要入味，最后煮前用刀背敲断脚骨头，但注意不要把鸡脚皮也弄断了。

加入酱油焖时最好小心慢慢焖，这样容易入味而且更软更好吃、。

发布于 2019-11-29
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