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家常炒鸡
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咖啡斩之碎梦喟

鸡肉也说来怪，一段时间不吃就总想吃，干煸家常水煮，无论怎么吃总是隔一阵子不吃就想吃，也不知突然怎么馋了，就想做大排档里的那种家常鸡，饭店里还会加上一排的泡馍，我这里没有就免了，多放些辣子，吃着真是过瘾。

时间:10-30分钟
食材
鸡块 500g
油 适量
盐 适量
辣椒 适量
葱 适量
老抽 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    鸡切成块后用清水洗净，再用开水过了下
  • 步骤 2/6
    热锅入油，倒入葱蒜和干辣椒煸香
  • 步骤 3/6
    再倒入鸡块干煸炒，起初因不有水会听炸响
  • 步骤 4/6
    慢慢炸响声会变弱，加入老抽继续煸炒
  • 步骤 5/6
    适当加点水煮熟鸡块
  • 步骤 6/6
    再加入青辣椒提辣，加入盐味入味，炒均就可以出锅了
小贴士

前面的煸炒鸡块很得要，也是就说好不好吃全在煸香鸡块这一步。

发布于 2025-02-22
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