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土豆拌面肉酱
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惠萧山情人

肉粒放土豆可以吸油,而且土豆含有大量淀粉,炖一炖汤汁浓稠,加入黄豆酱炒,和面条真是绝配~

时间:10-30分钟
食材
土豆 两个
500克
适量
豆瓣酱 三茶匙
适量
生抽 适量
酱油 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    猪前肘肉切成小丁再剁一下,前肘肉比后肘肉嫩,适合小孩子吃,我用这块比较瘦,可以用稍微肥点的,炒出来更香
  • 步骤 2/11
    中等大小的土豆去皮洗净
  • 步骤 3/11
    切成小丁,准备好葱花,我把葱花分成两份,一份炒肉时放入,另一份等快出锅时放
  • 步骤 4/11
    锅烧热倒入比平时炒菜时稍多点的油
  • 步骤 5/11
    放入肉粒炒至发白
  • 步骤 6/11
    放入葱花翻炒
  • 步骤 7/11
    加入土豆丁
  • 步骤 8/11
    放上生抽和特级酱油,我总觉得炒菜加入普通酱油比较香,土豆含有淀粉,所以煸炒时间越长越好吃
  • 步骤 9/11
    炒到土豆半熟加入黄豆酱 煸炒
  • 步骤 10/11
    等炒的差不多了就加入适量水,没过土豆稍多点较为合适,转中火
  • 步骤 11/11
    待汤汁收的差不多再放入剩下的葱花翻炒下下出锅既可
小贴士

老少皆宜

发布于 2019-07-29
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