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酿茄包
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瘟恳牟直揭

这道酿茄包是家人的最爱，尤其是女儿她说吃这个菜太过瘾了，不油腻还下饭。炎热的夏天本来没什么胃口，但如果这道菜码上桌，那红绿分明的颜色，从视觉上吸引你，那咸辣适中的口味，让你不得不多吃几口饭。这道菜操作起来很简单，容易上手。

时间:30分钟-1小时
食材
茄子 520g
香油 适量
盐 4g
大葱 1根
大蒜 1头
尖椒 2个
小米辣 2个
香菜 6根
红椒 少许
味精 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    原料图
  • 步骤 2/8
    茄包洗净去蒂上蒸锅蒸15-20分钟
  • 步骤 3/8
    蒸熟后的茄包自然放凉
  • 步骤 4/8
    将大蒜拍碎，尖椒、大葱、香菜、小米辣、红椒分别切碎
  • 步骤 5/8
    调入盐、味精、香油
  • 步骤 6/8
    将所有材料拌匀
  • 步骤 7/8
    蒸熟的茄子中间划一刀，两头和底部不要划透
  • 步骤 8/8
    将拌好的馅料填入茄子中，放冰箱冷藏1个小时即可食用
小贴士

1、挑选茄包时要选大小适中且顺溜的。

2、放辣椒的量要根据个人口味。

3、盐的量要适当多放，这样茄子最后才能入味。

发布于 2020-03-10
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