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酿茄子
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灭绝师太liner

盛夏之菜酿茄子，茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，降低胆固醇，保护心血管，预防高血压、冠心病、动脉粥样硬化等、对延缓人体衰老具有积极的意义。用猪肉、韭菜、紫苏酿造营养更丰富，味道更佳，是老少适宜的佳肴。

时间:10-30分钟
食材
茄子 2个
猪肉 200g
花生油 50g
紫苏 100g
精盐 15g
韭菜 100g
酱油 25g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    备好主材。
  • 步骤 2/10
    备好辅料。
  • 步骤 3/10
    将猪肉剁成碎末，把韭菜切成小段，紫苏切碎加入精盐搓匀。
  • 步骤 4/10
    将猪肉碎末和加工好的韭菜紫苏放入碗中，做成肉馅。
  • 步骤 5/10
    把茄子切成块。
  • 步骤 6/10
    将茄子的每个切块再从侧面切入一道深缝
  • 步骤 7/10
    将肉馅酿入切好的茄块的缝中。
  • 步骤 8/10
    把炒锅烧热，加入食用油，将酿好茄块放入锅中，煎5分钟(注意调整炒锅的加热部位，即炒锅与火的角度，把每块茄块下面煎熟)，然后把火关掉，等待 3分钟。
  • 步骤 9/10
    将另一面 茄块翻过来，煎5分钟出锅，装碟即可食用。
  • 步骤 10/10
    最后的成品。
小贴士

也可以根据个人口味在肉馅里加入其它配料。

发布于 2022-03-13
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