Name: 煎酿茄子
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: 鲁菜
Ingredients: 茄子 500g; 鱼肉 200g; 猪肉 100g; 油 适量; 盐 适量; 葱 适量; 烧酒 适量; 豉油鸡酱汁 适量

煎酿茄子

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王语嫣architect

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家里的茄子吃起来不好吃?学一学这道饭店的煎酿茄子,好吃得不行

时间:10-30分钟

食材

茄子 500g

鱼肉 200g

猪肉 100g

油适量

盐适量

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烹饪步骤

步骤 1/7

先把鱼肉猪肉跺碎，加入烧酒、酱油、食盐、油拌均匀，搅至起胶
步骤 2/7

茄瓜用斜刀法切成上断下连皮的双连茄瓜
步骤 3/7

把肉用小勺子往茄子缝里塞
步骤 4/7

每个都塞得满满的卖相才好哦
步骤 5/7

下油热锅，火候不适宜太大，要慢慢地煎
步骤 6/7

待茄子一边煎成金黄色后，再小心翼翼番过来煎另外一边
步骤 7/7

最后再淋上一点做豉油鸡的酱汁

小贴士

下油热锅，火候不适宜太大，要慢慢地煎。

待茄子一边煎成金黄色后，再小心翼翼番过来煎另外一边。

发布于 2019-10-31

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