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香煎圆茄子
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没有腹肌program

某天在群里讨论茄子的种类，有的地方只有长茄子卖，有的地方只有青圆茄子卖，有的地方只有紫色的圆茄子卖，我们这里好像都有卖的哦！哈哈哈。。。。。。幸福的人啊，想吃什么样的茄子都有！今天做了个从小吃到大的香煎茄子，味道真是赞！

时间:10分钟内
食材
茄子 400g
青椒 1个
油 适量
盐 适量
大蒜 适量
生抽 适量
红油豆瓣 1勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    紫色圆茄子一个
  • 步骤 2/13
    切成1.2厘米左右的厚度
  • 步骤 3/13
    表面划菱形格到厚度的1/3处
  • 步骤 4/13
    划好的茄子放在清水里泡30分钟以上
  • 步骤 5/13
    青椒一个洗净后切末待用
  • 步骤 6/13
    茄子从水中捞起来挤干泡的水分，放进锅里中小火煎
  • 步骤 7/13
    煎软后乘到盘中备用
  • 步骤 8/13
    锅里放油将青椒放进去炒一下
  • 步骤 9/13
    放蒜瓣继续炒
  • 步骤 10/13
    将煎好的茄子倒进锅中继续翻炒
  • 步骤 11/13
    放一勺红油豆瓣
  • 步骤 12/13
    加生抽和少量盐调味即可
  • 步骤 13/13
    成品图
小贴士

小贴士

1.茄子泡在清水中能去掉茄子的苦味，吃起来更爽口。

2.盐不要放多，因为红油豆瓣已经很咸。

发布于 2024-10-23
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