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香煎酱茄子
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漷月池申申

这道酱茄子是低油食品，茄子不是炸出来的，亲们可以试试哦！金龙鱼黄金比例食用调和油含大豆油、玉米油、菜籽油、葵花籽油、花生油、芝麻油、亚麻籽油、红花籽油等八种原料，让您在享用一瓶油的时候就能同时摄取八种植物油的营养。金龙鱼黄金比例食用调和油倡导膳食脂肪酸均衡，平衡营养更健康。

时间:10-30分钟
食材
茄子 4个
豆瓣酱 30克
清水 30克
大蒜 1头
香菜 2棵
金龙鱼黄金比例食用调和油 适量
不粘锅 1口
微波炉 1台
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好食材
  • 步骤 2/9
    香菜切碎，大蒜剁成蒜泥，将蒜泥、豆瓣酱、清水和香菜碎放入碗中，搅拌均匀。
  • 步骤 3/9
    将搅拌好的酱料放入微波炉里叮2分钟，拿出，备用。
  • 步骤 4/9
    电磁炉火锅档800瓦的火加热不粘锅，锅热后，加入金龙鱼黄金比例食用调和油。
  • 步骤 5/9
    待油温六成热时，将整个茄子放入锅中煎，电磁炉火锅档800瓦的火煎茄子3分钟左右之后将火力调低至600瓦。
  • 步骤 6/9
    电磁炉火锅档600瓦的火，盖上锅盖焖煎3分钟左右。
  • 步骤 7/9
    等茄子的一面煎熟之后，反过来，煎另一面，按照第5和第6步操作。
  • 步骤 8/9
    待两面茄子煎熟之后，用筷子在煎熟的茄子一侧划开一道口子，将处理好的酱料放在茄子中间，抹平，即可。
  • 步骤 9/9
    出锅，装盘，稍微装饰一下！
小贴士

茄子内含蛋白质、维生素A、B族维生素、维生素C、维生素P、脂肪、糖类及矿物质等。茄子性寒，味甘，入脾、胃、大肠经，具有活血化淤、清热消肿、宽肠的功效，适用于肠风入血、热毒疮痈、皮肤溃疡等。茄子含黄酮类化合物，具抗氧化功能，可防止细胞癌变，同时也能降低血液中胆固醇含量，预防动脉硬化，可调节高血压，保护心脏。紫皮茄子对高血压、咯血、皮肤紫斑病患者益处很大。茄子适宜发热、咯血、便秘、高血压、动脉硬化、坏血病、眼底出血、皮肤紫斑症等容易内出血的人食用。

发布于 2018-08-09
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