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自制儿童脆皮烤肠
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含蓄

我家的几个宝宝非常喜欢吃脆皮肠，每次出去玩儿，只要看到了，都要买好几根来吃！有一次居然发现有一个烤肠里面吃出了一根橡皮筋，就再也不敢再去外面给宝宝们买了吃了！想自己给他们做了吃，又一直觉得脆皮肠做起来很麻烦，就没动手，后来发现有灌肠神器出现，立马败回，做起肠来感觉轻松极了！这下我家几个宝宝可以吃自己做的放心牌脆皮烤肠啦！

时间:1-2小时
食材
猪肉 1000g
生抽 20g
盐 20g
白砂糖 30g
蜂蜜 25g
黑胡椒粉 10g
玉米淀粉 20g
姜粉 15g
王守义十三香 20g
红曲粉 2g
料酒 85g
羊肠衣 4根
清水 400g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/19
    准备好所有的材料：猪肉剁成馅，肥二瘦八，剁细腻些（也可以用搅拌机搅拌成泥状），生抽，盐，白砂糖，黑胡椒粉，玉米淀粉，姜粉，王守义十三香，料酒，羊肠衣。（蜂蜜和红曲粉拍照的时候忘记了！）
  • 步骤 2/19
    放入盐，生抽，蜂蜜，白砂糖顺时针搅拌均匀！
  • 步骤 3/19
    再放入黑胡椒粉，王守义十三香，姜粉搅拌均匀！
  • 步骤 4/19
    放入红曲粉，玉米淀粉搅拌均匀，再放入料酒搅拌好后，再加一碗清水顺时针方向搅拌上劲后，冷藏备用！
  • 步骤 5/19
    羊肠衣和灌肠神器都从网上买的，羊肠衣用冷水浸泡20分钟，搓洗干净套在灌肠器上用水冲洗里面，冲洗干净！
  • 步骤 6/19
    把肉馅放入神器里，再把浸泡好的羊肠衣套在灌肠神器上！一根羊肠衣全部套好后，一端打成结！
  • 步骤 7/19
    转动神器肉馅就灌进肠里了，一根肠几分钟就灌好很快，灌的不要太满，留点膨胀空间，能用手压扁一点就可以，有气泡的地方用针扎一下排气！
  • 步骤 8/19
    大约10厘米长一段用线绳系好，做成这样一节一节的！
  • 步骤 9/19
    做好的香肠挂在晾衣架上，再挂在通风处晾至表皮干爽，大约两天的时间就可以了！
  • 步骤 10/19
    晾好的香肠，用剪刀剪成一节一节的，放在蒸锅上，冷水入锅，水开后，转小火蒸20分钟后，关火，再焖一分钟即可！
  • 步骤 11/19
    蒸好的烤肠，放入平底锅小火煎至表面焦黄色即可！
  • 步骤 12/19
    顺便再煎两个鸡蛋，和烤肠一起吃，好吃的很哟！我家宝宝的一餐就解决啦！
  • 步骤 13/19
    成品图
  • 步骤 14/19
    成品图
  • 步骤 15/19
    成品图
  • 步骤 16/19
    看看是不是和外面卖的一样啊，很诱人吧？
  • 步骤 17/19
    成品图
  • 步骤 18/19
    成品图
  • 步骤 19/19
    成品图
小贴士

无

发布于 2019-12-03
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